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par Book Recipe octobre 25, 2021
par Book Recipe octobre 25, 2021 3 mins lire
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Fondue savoyarde de Julie

… est au menu des Carnets de Julie, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette étape par étape !

Suivez la recette 📝 ci-dessous 👇🏾👇🏾

Fondue savoyarde de Julie
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Fondue savoyarde

Évaluation : 4.0/5
( 2 voté )
Pour: 6 personnes Temps de préparation: 10 Minutes Temps de cuisson: 20 Minutes 20 Minutes Données nutritionnelles : 193 kcal calories 8 g graisse

INGRÉDIENTS

  • 400 g d’emmental sans croûte
  • 400 g de beaufort sans croûte
  • 400 g de tomme de Savoie sans croûte
  • 1 gousse d’ail
  • 35 à 40 cl de vin blanc de Savoie (type Apremont)
  • 5 cl de kirsch ou eau de vie de poire, prune…
  • Poivre blanc
  • Muscade
  • 2 baguettes à la croûte bien épaisse

Facultatif : 1 feuille de laurier

INSTRUCTIONS

  1. Retirez les croûtes des fromages puis passez-les au robot équipé du plus gros couteau (4 mm) ou coupez-les en dés.
  2. Versez un peu de vin blanc, ajoutez l’ail pressé, la muscade, le poivre, la feuille de laurier et remuez sur feu moyen. Incorporez le fromage et le vin petit à petit. Attention, le fromage fond lentement, n’ajoutez pas trop de vin au début au risque d’obtenir une fondue trop liquide en fin de cuisson.
  3. Quand tous les fromages sont bien fondus, ajoutez le kirsch, remuez et placez sur le poêlon disposé sur la table.

NOTES

Vous pouvez remplacer l'alcool par un jus de volaille ou un jus de champignon.

Avez-vous essayé cette recette ?
Taguez-moi sur Instagram sur @carnets_de_julie.

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Bon appétit

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