Croquets aux amandes de Michel

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Croquets aux amandes de Michel

Croquets aux amandes de Michel – Les Carnets de Julie à la Table de … Paul Cézanne

Croquets aux amandes de Michel
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Croquets aux amandes

Évaluation : 5.0/5
( 2 voté )
Pour: 3 Temps de préparation: Temps de cuisson: Données nutritionnelles : 200 calories 20 grams graisse

INGRÉDIENTS

  • 500 g de farine
  • 350 g de sucre
  • 4 œufs + 1
  • 1 CS de fleur d’oranger
  • 350 g d’amandes
  • Fleur de sel

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 180°C ventilé.
  2. Versez la farine dans un plat creux, façonnez un puits et ajoutez le sucre, puis les 4 œufs. Amalgamez le tout, incorporez les amandes, et malaxez pour obtenir un mélange homogène.
  3. Séparez la pâte en trois pâtons que vous façonnerez en longs boudins sur une plaque à pâtisserie. Battez le dernier œuf et dorez les pâtons à l’œuf à l’aide d’un pinceau.
  4. Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Laissez tiédir avant de découper en tranches de 2 cm d’épaisseur environ.
  5. Vous pouvez les manger tel quel ou les tremper dans un verre de vin cuit comme le font les provençaux.
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Michel Fraisset:

Enfant du pays, Michel a baigné durant toute son enfance dans l’atmosphère provençale chère à Cézanne. Il s’est très tôt intéressé à l’Art, aux œuvres du peintre et ses lieux de vie. Arrivé à la direction de l’Atelier de Cézanne en 1997, il connaît tout de la vie provençale de l’artiste.

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